A análise sensorial de queijos é um método estruturado para avaliar características como aparência, textura, aroma e sabor, indo além do gosto pessoal.

No Mestre dos Sentidos, a análise sensorial é aplicada de forma prática, com vocabulário técnico e comparação guiada, permitindo avaliar queijos com mais critério e consciência.

Não. O Mestre dos Sentidos não é um curso de degustação recreativa. Trata-se de uma formação em análise sensorial aplicada, com método, exercícios práticos e linguagem técnica, voltada para quem deseja aprender a avaliar produtos lácteos com profundidade.

O curso é indicado para queijistas, produtores, lojistas, profissionais da gastronomia e também para consumidores exigentes que desejam aprofundar sua percepção sensorial.

Não é obrigatório ter formação prévia, mas é importante ter interesse real em aprender e observar com mais atenção.

Não. O curso foi desenhado para ser acessível a quem está começando e, ao mesmo tempo, profundo o suficiente para profissionais do setor. O método conduz o participante do básico à análise sensorial estruturada, respeitando diferentes níveis de repertório.

O Mestre dos Sentidos é um curso presencial, com 8 horas de duração.

A escolha pelo formato presencial é intencional: percepção sensorial se desenvolve com prática guiada, comparação real de amostras e troca direta entre participantes e instrutor.

Durante o curso, a análise sensorial é aplicada principalmente a queijos, além de manteigas e doce de leite. Os produtos variam conforme a edição e são utilizados como ferramentas de treino sensorial, não como degustação comercial.

Sim. Um dos pilares do Mestre dos Sentidos é o desenvolvimento de vocabulário sensorial funcional, permitindo que o participante descreva sensações com clareza, precisão e coerência — seja para uso profissional ou pessoal.

Sim. O curso foi estruturado para aplicação prática imediata, seja na curadoria de produtos, no atendimento ao cliente, na produção, na comunicação ou no consumo consciente. O foco é transformar percepção em critério.

Sim. Ao final do curso, todos os participantes recebem certificado de participação do Mestre dos Sentidos – Aoqueijo.

O curso tem 8 horas de duração, realizadas em um único dia. Esse formato intensivo foi escolhido para garantir foco, profundidade e imersão, sem dispersão.

As turmas do Mestre dos Sentidos acontecem em diferentes cidades do Brasil, em datas específicas. As informações de cidade, local e data são divulgadas na página do curso e no momento da inscrição.

Sim. O curso é especialmente relevante para quem deseja atuar com queijos, seja na produção, venda, curadoria ou educação. A análise sensorial é uma ferramenta central para quem trabalha com qualidade e diferenciação.