Queijaria Diniz Andrade Algumas queijarias nascem como negócio. Outras nascem como sobrevivência. A Queijaria Diniz Andrade , localizada em Bocaina de Minas, na Serra da Mantiqueira, nasceu da necessidade de transformar leite em sustento. O que começou com uma pequena produção no quintal de casa acabou se transformando em uma história de persistência, tradição familiar e amor pelo queijo artesanal. Hoje, mais de trinta anos depois, o queijo continua sendo produzido pela mesma

Queijaria Grunes Tal Alguns projetos começam com planejamento. Outros começam no meio do caos. No final de 2022, quando a maior enchente da história atingiu São Martinho, em Santa Catarina, a fazenda da família Grünes Tal sofreu grandes perdas. Era justamente o momento em que a queijaria estava sendo planejada. Em meio à destruição, surgiu uma pergunta dentro da própria família: “Você ainda vai fazer aquele curso de queijo?” A resposta veio imediata. “Agora é que eu preciso f

Família Sítio Balbinot Algumas histórias de queijo começam em uma queijaria. Outras começam na cozinha da avó. A história do Sítio Balbinot , em Guaraciaba, no extremo-oeste de Santa Catarina, começou assim. Aline ainda era criança quando subia em uma caixa de lenha para alcançar o tacho enquanto sua Nona Irma  fazia queijo. Na mão, uma escumadeira. Na memória, um saber que atravessaria gerações. Hoje, esse gesto simples se transformou em uma queijaria familiar que produz que

Graciela e Gaspar - Terroir da Vigia No início, ninguém entendia. Quando os primeiros queijos maturados começaram a surgir em Santana do Livramento, no Pampa gaúcho, muita gente estranhou. Ali, o costume sempre foi produzir queijos coloniais frescos, consumidos poucos dias após a produção. Mas na pequena chácara onde nasceu o Terroir da Vigia , a ideia era diferente. Ali começava uma história de experimentação, persistência e descoberta que colocaria os queijos de leite de o

Produtores da Queijaria Grunes Tal

Queijaria Rancho Maranata - O retorno que virou propósito

Queijaria Boca da Serra — O lugar onde o tempo não é o do relógio

Em muitas casas espalhadas pelo interior do Brasil, a vida começa cedo. Antes do sol. Antes do barulho do mundo. Ali, o dia começa com leite, mãos firmes e uma rotina que não admite atraso. Porque o queijo não espera. E a vida de quem vive dele, menos ainda. Alguns chegaram até aqui após largar tudo. Cidade, carreira, segurança. Outros nunca saíram. Herdaram o ofício, aprenderam observando o avô, o pai, a mãe. Mas o ponto de encontro é o mesmo. O queijo é o que sustenta. E é

Nem todo encontro acontece com hora marcada. lguns começam de um jeito simples. Uma tábua sobre a mesa. Uma faca. Um pedaço de queijo cortado sem pressa.